Resep MPASI 6-12 bulan (part 2)

Ini bagian keduanya Bunda :). Sebenarnya lebih variatif yang part 1, ini edisi untuk tahap awal MPASI (6-8 bulan)
Semoga bermanfaat.

SAYURAN

(Ubi jalar, labu parang/butternut squash, labu kabocha kulit hijau, kacang hijau, kentang)

Untuk awal perkenalan Mpasi, sayuran seperti umbi-umbian sangat cocok seperti ubi, wortel karena rasa manis alami yang dimiliki.

Dikukus dulu untuk tujuan penyimpanan dalam jumlah yg bisa utk disimpan beberapa hari ke depan karena akan menjadi padat dan tidak mengendap serta tidak berubah warna.

Puree Ubi	1/2 - 1 buah ubi jalar ukuran sedang air secukupnya cukup untuk menggenangi ubi) Buah dikupas, cuci sampai bersih. Potong menjadi 4 bagian. Kukus/rebus di atas api sedang selama 5-10 menit. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, haluskan dengan blender, tambahkan air bekas kukusan atau air matang atau ASI/susu formula sampai kekentalan yang diinginkan
Puree Labu Kabocha/ Labu Parang / butternut squash Sumber karbohidrat	50 gram labu kuning/labu parang air secukupnya (cukup untuk menggenangi labu) Buah dikupas,  cuci sampai bersih. Potong menjadi 4 bagian/ kotak kotak kecil Kukus/rebus di atas api sedang selama 5-10 menit. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, haluskan dengan blender, tambahkan air bekas kukusan atau air matang atau ASI/susu formula sampai kekentalan yang diinginkan
Puree Kacang Hijau	1/4 cangkir kacang hijau 100 cc air  Cuci sampai bersih kacang hijau Rebus di atas api sedang selama 15-20 menit. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, Haluskan (jgn diblender) lalu saring supaya kulit tidak ikut termakan (khususnya untuk bayi usia di bawah 8 bulan) tambahkan air bekas kukusan atau air matang atau ASI/susu formula sampai kekentalan yang diinginkan
Puree Kentang Sumber karbohidrat (kentang kurang bergizi) Kentang tidak boleh diblender	1/2 - 1 buah kentang ukuran sedang air secukupnya (cukup untuk menggenangi kentang) Buah dikupas,  cuci sampai bersih. Potong menjadi 4 bagian. Kukus/rebus di atas api sedang selama 5-10 menit. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, hancurkan kentang sampai halus.  tambahkan air matang atau ASI/susu formula sampai kekentalan yang diinginkan

PUREE BUAH

Dikukus dulu untuk tujuan penyimpanan dalam jumlah yg bisa utk disimpan beberapa hari ke depan karena akan menjadi padat dan tidak mengendap serta tidak berubah warna.

Puree Apel Fuji/ Manalagi	1/2-1 buah apel matang ukuran sedang yang manis ASI Buah dikupas, buang bagian tengahnya, cuci sampai bersih. Potong menjadi 4 bagian. Kukus di atas api sedang selama 5-10 menit. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, haluskan dengan blender, tambahkan air matang atau ASI/susu formula sampai kekentalan yang diinginkan. Kemudian saring dengan menggunakan saringan kawat.
Puree Pear Xiang Lie	1/2-1 buah Pir matang ukuran sedang ASI Buah dikupas, buang bagian tengahnya, cuci sampai bersih. Potong menjadi 4 bagian. Kukus di atas api sedang selama 5-10 menit. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, haluskan dengan blender, tambahkan air matang atau ASI/susu formula sampai kekentalan yang diinginkan. Kemudian saring dengan menggunakan saringan kawat.
Puree Papaya	1/2 Papaya ukuran sedang ASI Potong papaya dan buang biji Buah papaya dikeruk dan haluskan (tdk usah dikukus) Tambah ASI secukup nya
Puree Pisang ambon/ mas Tidak boleh dibekukan dan jangan di makan tengah nya pisang karena yang tengah itu bikin sembelit Kalau anaknya sembelit, jangan dikasih sampai bulan 7	Pisang ASI Pisang dikupas dan potong-potong. (tdk usah dikukus) Haluskan dengan garpu/saringan kawat/blender. Tambahkan ASI atau susu formula untuk mengencerkan. Kemudian saring dengan menggunakan saringan kawat.

MPASI 6 BULAN TAHAP 2 (SETELAH PENGENALAN RASA)

Bubur Oatmeal	2 sdm Havermuth atau Quick Oats diblender 70 cc air 2 sdm ASI atau susu formula bubuk Campurkan havermuth dengan air. Masak dalam panci kecil sampai mendidih, kecilkan api, aduk dan masak dengan api kecil selama 5 menit. Matikan kompor, dinginkan. Setelah dingin campurkan ASI/susu bubuk aduk rata. Sajikan segera, atau dinginkan atau bekukan terlebih dahulu.
Bubur Havermut rasa bawang (ntuk yang terkena flu （	2 sdm havermut larutkan dengan air secukupnya 150 ml air matang 1 siung Bawang putih cincang halus Masukkan air matang ke dalam panci bersama bawang masak hingga mendidih dan bawang wangi Masukkan havermut Jerang diatas api kecil, aduk2 hingga matang Bawang putih dapat diganti dengan daun bawang/seledri/bawang merah/daun salam.

 PUREE SAYUR

Brokoli dan bayam yang sudah dihangatkan, harus di makan dalam waktu 4 jam. Tidak boleh dibekukan dan dihangatkan kembali. Harus langsung di makan.

Kaldu Sayur / Vegetable Stock Bisa dibekukan selama 1 minggu	1 bawang Bombay dikupas 125 gram wortel dikupas 1 ikat celery 175 gram ubi manis dikupas 25 gram butter Sedikit parsley segar 1 lembar daun bay leaf / daun salam 6 lada 900 mili air  Semua sayur di potong Lelehkan butter di panci besar dan tumis bawangBombay 5 menit. Tambahkan semua bahan, tutup dengan air. Didihkan dan kecilkan api selama 1 jam. Peras air dari sayur2 yang ada dan simpan kaldu
Puree Zucchini/courgette	2 potong zucchini Buang kedua ujung nya dan potong2. Tidak perlu dikupas kulit nya karena lembut tekstur nya. Dikukus sampai lembut (10 menit) dan blender. Tidak perlu dicampur lagi dengan air.
Puree Kacang Polong	100 gram kacang polong beku (kalau kacang polong segar, masak selama 12-15 menit) Masukkan kacang polong ke dalam air, didihkan. Kecilkan api dan tutup selama 4 menit sampai kacang polong lunak. Keringkan dan simpan air bekas mendidihkan. Hancurkan (jangan diblender) lalu saring supaya kulit tidak ikut termakan (khususnya untuk bayi usia di bawah 8 bulan) dan tambahkan air bekas didihan. Cocok untuk dikombinasikan dengan kentang, ubi, wortel.
Puree Tomat	2 tomat Sedikit butter  Masukkan tomat ke air mendidih selama 30 detik Pindahkan ke air dingin Buang kulit nya dan biji nya. Cincang kasar Lumerkan sedikit butter di panic dan tumis tomat Blender tomat. Cocok untuk dikombinasi dengan kentang, kembang kola tau zukini.
Puree Kembang kol Tidak bisa dibekukan. Harus disantap dalam waktu 3 jam.	100 gram kembang kol  Cuci yang bersih Potong kecil kecil bunga nya Kukus (10 menit) Blender dan tambahkan air dari bekas kukusan atau air matang atau susu.  Sangat enak bila dicampur dengan sayur umbi2 an seperti puree wortel, puree ubi

PUREE SAYUR + SAYUR

Puree Ubi Merah + Kembang Kol	50 gr ubi jalar merah kupas, potong-potong 1 kuntum kecil kembang kol 3 sdm cairan (air masak/ASI) Kukus ubi jalar merah dan kembang kol hingga empuk. Setelah hangat, blender ubi, kembang kol dan cairan hingga lembut. Tuang ke mangkuk bayi.
Puree Salada air (watercress) + Kentang + Zucchini Salada air mengandung kalsium dan zat besi. Dapat bercampur baik dengan sayuran lain sehingga menjadi puree hijau yang menarik	300 gram kentang 300 mili kaldu sayur 100 gram zukini 1 ikat kecil watercress buang batang Susu Rebus kentang dan isi dengan air kaldu sayur selama 5 menit. Tambahkan potongan zukini dan rebus lagi selama 5 menit. Tambahkan daun salada air/watercress dan rebus selama 3 menit. Puree (jangan diblender) dan tambahkan susu sampai kekentalan yang diinginkan

PUREE SAYUR + BUAH

Puree Kentang Pisang	½ pisang ambon dikeruk dan dihaluskan 1 kentang dikupas dan direbus 30-40 ml susu Kentang diblender ampe halus trus dicampur susu & pisang
Puree Kentang Apel	½ apel dikupas dan direbus 10 menit 1 kentang dikupas dan direbus 30-40 ml susu Kentang & apel diblender ampe halus trus dicampur susu
Puree Ubi Pisang	1 ubi jalar direbus ½ pisang ambon dikeruk dan dihaluskan 30-40 ml susu Ubi dan pisang diblender trus dicampur susu
Puree Apel + Ubi Merah Untuk 2 porsi Nilai gizi per porsi:  Energi: 91 Kkal  Protein: 2,6 g Lemak: 1,1 g Karbohidrat: 17,7 g	100 g ubi merah, kupas, iris kecil 60 g apel, kupas, iris kecil 100 g air matang 200 ml ASI ( 2 sdm susu bubuk formula I seduh dengan 200 cc air matang) Rebus ubi merah dan apel hingga lunak. Angkat dan dinginkan. Masukkan ke dalam blender, haluskan. Tuang ASI atau susu formula I cair, aduk rata.

Puree Kentang + Melon Untuk 1 porsi Nilai gizi per porsi:  Energi: 120 Kkal Protein: 1,1 g  Lemak: 3,9 g Karbohidrat: 17,1 g

1 bh kentang, rebus, kupas, haluskan 50 g melon oranye, rebus 1 menit, haluskan 100 ml ASI (3 takar peres susu formula lanjutan, larutkan ke dalam 90 ml air matang) Campur kentang dan melon, aduk rata. Tuangkan ASI atau susu formula lanjutan yang telah dilarutkan. Aduk rata. Berikan pada bayi dalam keadaan hangat.

 PUREE BUAH

Puree Peach	2 peach Didihkan air Guratkan bentuk tambah (+) di kulit peach Lalu masukkan ke dalam air mendidih selama 1 menit Lalu masukkan ke air dingin. Kupas kulit nya dan potong peach, buang biji. Kukus peach selama beberapa menit sampai lunak Lalu di blender
Puree Cantaloupe Melon (kulit hijau dengan daging orange)  / Honeydew	½ cantaloupe melon Buang iji, sendok daging buah keluar dan blender
Puree Plum	2 plum matang  Didihkan air Guratkan bentuk tambah (+) di kulit peach Lalu masukkan ke dalam air mendidih selama 1 menit Lalu masukkan ke air dingin. Kupas kulit nya dan potong peach, buang biji.  Kukus peach selama beberapa menit sampai lunak Lalu di blender  Cocok untuk dicampur dengan bubur susu, puree pisang atau yoghurt
Puree Alpukat	1 buah alpukat matang ASI Buang biji alpukat, lalu haluskan daging buahnya. Campurkan dengan ASI atau susu formula dengan kekentalan yang diinginkan. Saran Penyajian: Berikan puree alpukat sebagai makanan tunggal atau campur dengan puree pisang  Variasi: Buah alpukat dikeruk halus dan harus langsung sajikan. Jangan dibekukan

PUREE BUAH + BUAH

Puree Apel Pisang	½ pisang ambon mateng dikeruk & dihaluskan ½ apel merah direbus 10 menit 30-40 ml susu Apel diblender trus dicampur pisang & susu.
Puree Apel +Pear Kombinasi yang enak
Puree peach + pisang
Puree peach + apel + pear
Pure Pisang + Apel + Pear (3 Fruit Puree)	Puree Pear Puree Apel ½ pisang yang dihancurkan  Masukkan campuran puree pear dan apel dan pisang yang sudah dihancurkan Atau Puree pear dan pisang diblender sampai halus lalu aduk dengan puree apel

SEREALIA + SAYUR

Bubur Tepung Beras Isi Sayur

Bubur : 40 gr Tepung Beras. 400 ml air Campur tepung beras dengan sedikit air, aduk rata. Didihkan sisa air , Masukkan cairan tepung beras, aduk hingga kental, angkat. Sayuran : Kupas, cuci dan potong-potong. Potongan sayur secukupnya, masukkan ke panci. Airnya jangan penuh, cukup sepertiga saja. Kalau airnya menipis,  ditambah saja. Jangan lupa, tutup pancinya rapat rapat, agar vitaminnya tak ikut terbang bersama uap air rebusan. Tambahkan air kaldu jika perlu. (sayuran juga bisa dimasak dengan cara dikukus dalam uap panas, hal ini lebih baik karena vitamin yang dikandung tidak mudah hilang seperti kalau direbus) Sisa air rebusan bisa ditampung dalam gelas. Ini jaga jaga kalau bubur bikinan kita, kekurangan air, misalnya.  Setelah empuk alias masak, blender saja sayuran tadi, sampai halus. Kalau kurang air, kucurkan saja air bekas rebusan yang ditampung di dalam gelas tadi Wortel kukus baru boleh diberikan pada bayi umur 8 bulan+ karenan kandungan nitrat yang tinggi. Begitu juga dengan bayam, hati, dan brokoli kukus baru boleh diberikan pada bayi berumur 7 bulan + Jangan gunakan air rebusan wortel/bayam/brokoli untuk tambahan air pada saat pengolahan bubur, dan juga jangan gunakan air rebusan tersebut untuk merebus bahan lain. Untuk bayi yang baru belajar makan, bubur tepung beras dicampur dengan ASI/cairan lain (jus jeruk misalnya) hingga encer. Tingkatkan kepekatan perlahan-lahan setiap hari.

Bursu +  Brokoli	2 sdm tepung beras merah 50 gr brokoli 50 ml air 50 ml ASI/formula Bersihkan brokoli per kuntum, cuci bersih lalu dikukus. Setelah matang campur dengan air dan dihaluskan dengan menggunakan blender. Siapkan panci tuang hasil blender brokili dan tepung beras merah, masak dalam api kecil hingga matang dan kental. Setelah agak dingin campur dengan ASI, saring dengan menggunakan saringan kawat.
Bursu + sawi putih	2 sdm tepung beras merah 50 gr sawi putih iris kecil 50 ml air 50 ml ASI/formula Sawi putih yang sudah diiris kecil, buang bagian kerasnya cuci bersih lalu dikukus. Setelah matang campur dengan air dan dihaluskan dengan menggunakan blender. Siapkan panci tuang hasil blender sawi putih dan tepung beras merah, masak dalam api kecil hingga matang dan kental. Setelah agak dingin campur dengan ASI, saring dengan menggunakan saringan kawat.
Bursu + Caisim	2 sdm tepung beras merah  50 gr caisim iris kecil  50 ml air  50 ml ASI/formula Cara Membuat : Caisim yang sudah diiris kecil, buang bagian kerasnya cuci bersih lalu dikukus. Setelah matang campur dengan air dan dihaluskan dengan menggunakan blender. Siapkan panci tuang hasil blender caisim dan tepung beras merah, masak dalam api kecil hingga matang dan kental. Setelah agak dingin campur dengan ASI, saring dengan menggunakan saringan kawat.
Bursu + Zucchini	Dapat dicampur dengan puree ubi, puree wortel dan bubur susu

SEREALIA + BUAH (CREAM OF FRUIT)

Bursu + Sari Jeruk (1 porsi)	20 gr Tepung Beras 200 ml air ASI atau 6 sendok takar susu formula bubuk 50 ml air jeruk manis. Campur tepung beras & air, aduk rata, jerang di atas api, aduk sampai mendidih, angkat. Tunggu sampai mendingin. Masukkan ASI atau susu formula, aduk rata, tunggu sampai agak dingin. Tuangi air jeruk manis, hidangkan segera.
Bursu + Papaya Untuk 1 porsi Nilai gizi per porsi: Energi: 109 Kkal Protein: 1,5 g Lemak: 3,8 g Karbohidrat: 17,1 g	1 sdm tepung beras merah 10 ml air matang 100 ml ASI (3 takar peres susu formula lanjutan, larutkan ke dalam 90 ml air matang) 50 g pepaya matang, potong kecil, haluskan Larutkan tepung beras merah ke dalam air, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga matang sambil diaduk agar tidak menggumpal. Masukkan pepaya, masak sejenak. Angkat. Tuangkan ASI atau susu formula lanjutan yang telah dilarutkan, aduk rata. Berikan pada bayi Anda dalam keadaan hangat.
Bursu + Pisang (2 porsi)	30 gr Tepung Beras. 400 ml air. ASI atau 12 sendok takar susu formula. 50 ml air. 50 gr pisang ambon, hancurkan dengan garpu. Campur tepung beras dengan sedikit air, aduk rata. Didihkan sisa air, Masukkan cairan tepung beras, hingga kental, masukkan pisang masak sebentar, angkat. Tambahkan ASI atau susu formula, aduk rata, tunggu sampai agak dingin.
Bursu + Avocado Untuk 2 porsi Nilai gizi per porsi: Energi: 96 Kkal Protein: 3,1 g Lemak: 1,3 g Karbohidrat: 18,0 g	2 sdm tepung beras putih 100 ml air matang 200 ml ASI (2 sdm susu formula I larutkan ke dalam 200 cc air) 60 g avokad, haluskan Larutkan tepung beras putih ke dalam air, aduk hingga rata. Jerang di atas api kecil hingga matang. Masukkan avokad, aduk rata. Angkat. Tuangkan ASI atau susu formula I cair. Aduk hingga rata.
Bursu + Apel + Pisang Cocok untuk bayi diare